用料
里脊肉300g
油适量
盐适量
蛋清适量
淀粉适量
郫县豆瓣酱1勺
辣椒适量
花椒适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
蒜苗适量
味精适量
青菜4片
水煮肉片的做法步骤
1.把买来的里脊肉切薄片。
2.用蛋清、淀粉浆一下肉片。
3.、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
4.加入一碗水开大火。
5.大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精关火（时间长了肉片就不好吃）。
6.关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里。
7.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了。
小贴士
如果菜是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水
煮时间长了肉片就不好吃
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