我们家俩人都是喜欢吃辣的，所以家里必不可少的便是辣椒酱，辣椒油，剁椒酱等等的自己做的和辣有关的酱，分享自己做的剁椒酱，配料简单，过程更简单，光看不如您也做起来吧。
主料
小米椒500克
辅料
盐20克 白糖10克 蒜头25克 高度白酒3勺
剁椒酱的做法
1.把小米椒洗干净
2.摘掉米椒的蒂，放在阳光下晒，不能暴晒，也不能晒太久，主要目的就是要把米椒晾干即可收起来
3.准备好盐，白糖，蒜头，晾干的小米椒
4.把小米椒放在搅拌机里面搅碎
5.蒜头也剁碎，然后和盐，白糖搅碎的小米椒放在一起
6.搅拌均匀
7.然后装进罐子里，在每个罐子里加入一勺的高度白酒，放置一月的时间就可以使用了
