寒冷的天气,来一口酥香的贵妃牛腩,不仅美味,还能够滋补养气哦。
主料
牛腩500克 胡萝卜200克
辅料
料酒10毫升 酱油10毫升 辣豆瓣酱15克 甜面酱10克 番茄酱10克 食用油15毫升 小葱5克 生姜5克
#苏泊尔#贵妃牛腩的做法
1.工具备齐。
2.主要材料备齐。
3.步骤1:牛腩洗净切块,胡萝卜洗净去皮切滚刀块,葱洗净切段,姜切片备用;
4.牛腩入冷水锅,待煮开后汆烫一下去除血水;
5.苏泊尔电压力锅内胆加水,放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟;
6.煮好的牛腩捞出,过凉沥干;
7.炒锅内放食用油烧热;
8.下葱段、姜片、大料爆香后,放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒,加入料酒酱油略煮;
9.倒入炖过的牛腩炒匀;
10.接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮;
11.最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。
烹饪技巧
1、辣豆瓣酱和甜面酱都有咸味,可不必再放盐。2、汤汁的多少以个人喜好为主。