偶尔想吃蛋挞，出去买吧，买的又太甜不适合小朋友吃，自己做皮又很麻烦，特别现在大夏天的，黄油化的快，于是我偷懒买了点葡挞皮放冰箱冷冻着，想吃随时烤，自己做点蛋挞液就可以了，还可以随自己喜欢放点水果。
早餐打的豆浆还剩点，于是用作蛋挞中，加糖的熟豆浆、鸡蛋全液混合搅拌均匀，烤之前再放几颗蓝莓进去。烤了2盘，分开烤2次。出炉稍微不烫嘴就开吃吧，最佳赏味时间哦～
蓝莓是不错的水果，含花青素，小朋友吃很不错的。我家小朋友可以一次吃完一盒蓝莓，为了给他做点下午茶，就这样搭配做了快手蛋挞，既有豆浆鸡蛋又有水果～
主料
蛋挞皮20个 豆浆熟410克
辅料
蓝莓125克
#幼儿3岁菜谱#快手蓝莓豆浆蛋挞的做法
1.蛋挞取一部分出来放烤盘，室温稍稍回温。
2.称取已含糖的熟豆浆，鸡蛋磕开，蓝莓清洗滤干水分。
3.预热烤箱，215度，上下火，然后用料理棒打蛋头把鸡蛋全液打散。
4.一边继续搅打一边慢慢加入熟豆浆，搅打均匀。
5.用勺子把豆浆蛋挞液装入葡挞皮内，放入几颗蓝莓。
6.连烤盘一起送入烤箱，倒数第二层，烤20分钟，然后把剩余的蛋挞准备好。
7.第一盘烤制完成，戴隔热手套取出放凉，继续烤制第二盘，至所有的蛋挞烤完。
烹饪技巧
1、熟豆浆的甜度依据个人口味调整。不吃豆浆的可以替换成牛奶。2、不喜欢加蓝莓的可以省略不加，或者加自己喜欢的食材。3、蛋挞新鲜吃最好吃，加了蓝莓、水果的不耐放，特别天气热时。4、各家烤箱不同，我的是42升4层烤架的入门级烤箱，请依据个家烤箱情况调整烤制温度和时间，葡挞皮烤到分层，蛋挞液凝固或稍微上色即可。
