鳗鱼营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身的作用。 以前做的鳗鱼清蒸的比较多，这次配上笋干菜来烧，味道很好哦。。。
主料
鳗鱼270克 笋干20克
辅料
姜片适量 油3汤勺 生抽2汤勺 白糖少许 盐少许 料酒1汤勺
笋干菜烧鳗鱼的做法
1.食材：笋干菜（已泡发）、鳗鱼（已清洗）、姜片
2.烧锅加3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。
3.随后，下入已清洗好的鳗鱼煎一下。
4.接着，加1汤勺料酒。
5.合入泡好的笋干菜（并加适量的泡笋干菜的汤汁）。
6.翻动一下煮开。
7.然后，加2汤勺生抽。
8.加少许白糖。
9.加少许盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
