麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。恰逢大姨妈来了，吃这道菜特别适合

    主料

    猪肝200克

    辅料

    黑芝麻油3勺  老姜小块  熟白芝麻适量

    麻油猪肝的做法

    1.猪肝洗净，切片后反复用清水冲洗至无血水出来，姜切片备用

    2.热锅粮油，倒入黑芝麻油，放入姜片小火慢煎至微黄能闻到姜的味道

    3.倒入切好的猪肝片中火慢煎

    4.煎至猪肝变色，盛出装盘撒上熟 白芝麻即可

    烹饪技巧

    1.要用黑芝麻油2.煎的时候要注意火候3.猪肝已经要反复淘洗干净

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