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“响铃抄手，顾名思义，就是抄手炸好后，浇汁儿上去哗啦啦响，香味飘起来，色香味俱全。
做法并不难，吃起来非常美味，老家有很多朋友炒了玉兰片浇上去，我家喜欢响铃的原汁原味，只略微做了一点芡汁浇上去，味道非常美。”
包好的抄手 十个
水淀粉 少许
葱末 适量
姜末 适量
蒜末 适量
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度
1.准备好原材料
2.锅内放入花生油，烧到六成热，油稍多一点
3.放入抄手，晃动锅，使其受热均匀
4.炸至两面金黄
5.盛入盘中待用
6.锅内留底油，爆香葱姜蒜末
7.加入适量蚝油、生抽
8.加入水淀粉，烧开，水淀粉中淀粉不要放多了，一点点就够了
9.香喷喷的响铃抄手上桌了
10.将汁淋在炸好的抄手上
一：包抄手的时候馅料不要包太多；
二：炸的时候油温不要太高了；
三：用不粘锅更好操作；
四：水淀粉中水多一点，淀粉少一点。
使用的厨具：不粘锅
