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“每次去喝早茶，都会点一份糯米鸡，喜欢里面淡淡的荷叶香，混着微辣的鸡肉、冬菇，吃完一身薄汗，呷口热茶，身心俱暖！”
鸡肉 250g
糯米 250g
火腿肠 1根
冬菇 5颗
荷叶 1片
盐、味精 适量
五香粉 适量
干辣椒 5粒
姜 适量
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
料酒 1茶匙
蒜 适量
其它口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
1.准备所需材料，火腿肠和冬菇切丁。
2.生抽、老抽、蚝油和水调成酱汁。
3.油热后下入姜蒜爆香锅，倒入鸡肉、火腿肠和冬菇炒香，倒入步骤2的酱汁，调入其他调味料。
4.像平时煮饭一样将糯米煮熟，然后将煮好的糯米饭和步骤3混合。
5.荷叶用水洗净，将糯米饭包入，冷水上锅蒸30分钟。
糯米先煮过，可减少上锅蒸的时间。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
