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甘蔗味甘心寒，入肺、脾、胃经;具有清热、生津、润燥止渴、止咳化痰的功效，可治大便燥结、反胃衣呕、心烦口渴。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。喝甘蔗汁可以除去内脏燥热，促进排尿。对于秋燥引起的流鼻血也有很好的疗效。
推荐食谱：甘蔗马蹄糖水
材料：甘蔗200克，马蹄150克，红枣50克，红糖50克，桂圆肉10克。
做法：
1、甘蔗去皮切成圆段，马蹄去皮，红枣洗净。
2、用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水，加盖。
3、将炖盅放入锅内，隔水用大火炖2小时即成。
