冬天吃海参已经成为很多人的养生习惯，尤其对一些体弱多病以及老年人来说，一到秋末就准备采购一些海参，就等着冬天的时候发着吃，然后逢人便讨论哪些海参好，怎么做着吃对补身体好。
为什么人们喜欢拿海参来进补？
海参其实是种含高蛋白的营养滋补食品，其含有比较丰富的维生素、还有含多种微量元素等，而且所含的胆固醇和脂肪等都较低，作为滋补营养品，比较容易被人体所吸收，另一方面也不会对身体造成太重负担。中医认为海参有很好的滋补作用，而且老年人和体弱者吃了，可增强体质、有益经养血、延缓衰老等方面的效果。
哪些人在冬季吃海参养生好？
第一、老年人适合在冬天吃海参
老人的身体正迈向衰老，虽然现在老年人的身体素质随着科学的进步，也比以前提高了很多，但是年龄的增长，的确会给他们带来一些不可避免的衰弱。很多老年人都会在冬天坚持吃海参，而海参也的确有良好的保健作用，尤其是对于很多患有三高的老人来说，海参其所含胆固醇低、也属于低脂肪的食物，坚持吃也不会有问题。
第二、压力大的人适合在冬天吃海参
其次是压力大的白领阶层，作为社会和家庭的支柱，中青年的上班族，往往他们面临着巨大的生活和工作方面的压力，也因此导致他们虽然看起来比较健康，但其实身体充满了各种隐患，总是容易有困倦和疲乏的感觉，经神状态并不佳，其实很多的白领阶层都是处于亚健康状态，所以这类人群适合吃一些海参，因为他们吃海参不但可以补充营养，而且长期食用，还可改善经神状态、以及睡眠质量，从而有效缓解疲劳的状态，对于提高身体素质很有益处。
第三、手术后的患者适合在冬天吃海参
手术后的患者，很多人都认为海参是发物，有伤口的人不适于食用，但事实上这种理解是错误的，由于手术后患者正处于修复能力和免疫力都十分低的请况下，正需要大量的营养来维持身体的正常运行。所以手术后的患者可以吃海参，只要坚持服用，就可以有效提高身体免疫能力，从而有利于促进伤口的愈合，对于调节生理功能，补充多种蛋白质，使人体机能能够快速恢复，对于身体的康复有很好的促进作用。
总而言之，作为滋补佳品，海参有非常丰富的营养，其含有丰富的蛋白质，还含有多种活新物质、对身体有益的维生素和矿物质，对于所有年龄层来说，都是上好的养生食品，特别是以上所例举的这几类人群可以多吃。
