猪血人们又常称猪红，猪血富含有丰富的维生素、蛋白质、铁、磷、钙等营养成份，它可以为贫血患者提供优质的铁元素，那么它有不足的地方吗？那么吃猪血和动物血制品，会对人体有害吗？
猪血和血制品都含有丰富的营养物质，猪血又称为液态肉，它容易让人消化和吸收并且猪血里的蛋白质所含的氨基酸很容易被人体的机体所利用。而猪血里的铁离子与人体内铁离子的化合价是相同的，它能够让人体更容易吸收和利用猪血里面的营养物质，并且猪血里的铁元素被人体吸收率22%以上。因此它是缺铁新贫血患者的一种良好的补铁的食物。
据现代医学研究表明，猪血里所含有的锌、铜的微量元素可以起到抵抗衰老的作用，对于老年人经常吃猪血，可以起到延缓衰老的作用，与此同时，猪血里还含有一种卵磷脂物质，它可以抑制人体的低密度蛋白物质，可以有效地预防人体的动脉粥硬化，以及老年人的冠心病、脑血栓等疾病。血制品也富含有丰富的铁元素以及多种维生素和矿物质，它能够提供人体所需的营养物质，从输血和血制品的营养价值来说，那么吃猪血是对人体有益的，但是一定要注意猪血在采集的过程中注意卫生不要被污染，然而病猪的血不宜食用。
总的来说，吃猪血和动物的血制品会对人体的身体好处多多，由于血制品和猪血中含有丰富的铁，它可以促进人体的生长和发育，并且可以防治缺铁新贫血的发生，可以清除人体的肺部的尘埃，可以抵抗衰老的作用，并且有利于减肥，对于贫血的人来说，是一种很宝贵的食物。
那么吃猪血和动物的血制品要注意这些，不然这就是吃猪血和血制品的坏处，不要过量的食用，如果过量的食用就会造成铁中毒的现象发生，会影响其他矿物质的吸收作用，一般一周是建议不超过两次的食用，而且如果猪血和动物血制品食用过多就会影响人体的新陈代谢的作用，会对人体产生大量的废物，会给人体的内脏器官，排毒器官带来负担，并且要注意猪血和动物的血制品的收集来源要注意卫生以及必要食用病猪血和背污染的血制品，注意以上事项，吃猪血和动物血制品对人体的身体的健康是有益处的。
