酸辣魔芋丝
材料：魔芋丝、金针菇、芹菜、炒芝麻、干香菇粉、盐、榨菜末、醋、豆瓣酱、酱油、花生碎、香菜、葱姜蒜末
做法：1、干香菇粉用开水泡发，芹菜、香菜切末，锅中放入葱姜末、豆瓣酱煸炒，加入榨菜末、泡好的香菇粉，再加水、酱油，烧开后加入少许盐。
2、分别烫熟魔芋丝、金针菇捞出，然后在汤汁中加入醋、辣椒油、香菜末、芹菜末、葱姜蒜末，将汁浇在魔芋丝和金针菇上，最后放上炒芝麻和花生碎即可。
功效：魔芋是一种理想的可溶性膳食纤维，热量超低，可增强饱腹感。
