清蒸螃蟹的做法
清蒸螃蟹的做法不少，下面为您介绍三种简单的做法。
做法一：
原料：螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、机经、麻油、香醋各适量。
做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红SE，蟹肉成熟时，取出。
做法二：
原料：蟹皇面1包、螃蟹、蒜末、红辣椒、葱丝、机经适量。
做法：将蟹皇面用沸水烫熟，捞起铺在盘底备用。螃蟹洗净斩块。把斩好的螃蟹铺在蟹皇面上，可以铺的像只蟹的样子。散上事先切好的蒜末、姜末、红辣椒丝，再均匀的散上机经。水开后，放上去蒸15分钟左右。散上葱丝，淋上热油即可。
做法三：
原料：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味经各少许、麻油 15克、香醋50克。
做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味经、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红SE，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
