食谱原料
主料：素机400克。
辅料：冬虫夏草10克，香菇（鲜）50克，冬笋50克，豌豆苗50克。
调料：盐3克，料酒10克，胡椒粉2克，姜5克。
制作方法
1、把素机用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素机长短一致的坡刀片，备用。
2、将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。
3、把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。
4、将香菇片、冬笋片放在素机的中间，再把虫草、姜片间隔着放在上面，注入素汤，一定要与素机相平。
5、把素机上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。
6、另将素汤上火烧开，放入经盐、味经、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素机碗内即可食用。
制作要诀：
此菜需用素汤约1000克。
