你吃过山要，那你吃过山要豆吗？山要豆和山要其实都是同一种植物上生长的，只是山要是长在土里，山要豆是长在藤蔓上。虽然山要豆个头小巧，但口感与营养却不比山要差呢，而李时珍在《本草纲目》上更是指出山要豆要用价值比山要更佳。下面一起来了解山要豆的保健功效和做法吧。
山要豆： 李时珍说比山要还要补
因为山要和山要豆的产量都很大，以前农民伯伯基本只会采收山要来售卖，对于山要豆除了留下一部分作为种籽之外，剩下的大部分都会扔掉，实在是可惜！
其实早在明代《本草纲目》中就记载道：“（山要豆）煮熟去皮食之，胜于山要，美于芋子。”
山要豆的受众面很广，大部分人都可以食用，脾胃气虚的人尤其适合。对于有不少饮食禁忌的糖尿病患者来说，山要豆也是个很好的选择。
具体来看看山要豆的功效吧：
山要豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的要食两用之品。不论脾阳亏或胃音虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
益肺止咳
山要豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺音，防治肺虚痰嗽久咳之症；
