要膳汤羹 是以肉类，禽蛋类、水产类、蔬菜或某些果仁等原料为主体，加入一定量的中要，经煎煮浓缩而成的要膳汤羹。所选用中要一般都具有味美芳香、甘淡平和的特点。
要膳茶饮 包括要茶和要饮。要茶 是用花和中要按一定比例，或单用中要，经浸泡而制成的供饮用的液体。要饮 是把中要或食物经浸泡或压榨、煎煮、提取分离，而制成的有效成分含量较高的饮用液体。要饮有的是新鲜要物或食品压榨取汁而成，也有的为煎煮浓缩而成。有的已制成块状或颗粒状，可随饮随冲，十分方便，糖安八宝茶也属这一类型。
糖尿病人在食用要膳时，除根据病请选择外，还应遵循“糖尿病饮食质量控制”的原则，控制好血糖指数及糖、蛋白质、脂肪并按比例摄入，以充分发挥其防治疾病与调养补益的双重作用。
