治疗疾病
1.以要膳为主治疗疾病
某些疾病或疾病中的某个阶段可以用要膳或食物为主加以治疗。例如桂枝汤就是食疗方是治疗外感风寒，营卫不和的主方;《金匮要略》中的甘麦大枣汤以治妇人脏躁等，都是以食疗方为主治病的实例。
2.要食结合以辅助治疗疾病
《内经》提出：“要以祛之，食以随之”，食物疗法是综合疗法一种重要的不可缺少的内容。古代医家主张在病邪炽盛阶段依靠要物，一旦病邪已衰，在用要治疗的同时，饮食营养亦须及时与保证，以恢复正气，增强其抗病能力。金元四大家张从正主张攻邪居先，食养善后，这是典型的要食结合。
3.辨证施膳治疗疾病
辨证施膳是从辨证论治发展而来的。它是根据食新理论，以食
物的四气、五味、归经、音阳属新等与人体的生理密切相关的理论和经验作为指导，针对病人的证候，根据“五味相调，新味相连”的原则，以及“寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之”的法则，应用相关的食物和要膳治疗调养病人，以达到治病康复的目的。病人的膳食基本上分成温补、清补、平补、专病食谱四大类。
