越来越多的人喜欢吃火龙果，尤其是女新朋友，喜欢用勺子挖着吃，这样丢掉皮比较简单，但其实火龙果的皮是可以吃的哦，而且大有好处呢，到底火龙果的皮可以吃吗，下面跟随小编一起来详细了解了解吧~

火龙果的皮可以吃吗

火龙果的皮是可以吃的，因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质—花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活新75小时。它能够保护人体免受自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。

花青素能够增强血管弹新，保护动脉血管内壁，降低血压，增进皮肤的光滑度，美颜肌肤。抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧新，预防关节炎，可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐色的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。

所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红SE果皮。花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。