手撕包菜是一道简单好做的菜，虽然简单，但是上桌率却很高，而且老少都喜爱，这款简单易做又好吃的菜究竟有什么魅力能赢得如此殊荣？ 估计很多人都说不明白，但是每个人的心里可能都有这样一种感觉，那就是家的味道！ 家的味道手撕包菜 材料：包菜330g、干红...(2018-04-12 20:11:14)

剁椒鱼头 这道菜，也被称作鸿运当头、开门红，它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面...(2018-04-12 20:11:09)

今天的可乐姜焖鸡翅，是前段时间看湖南卫视好好生活跟文怡学的，非常好吃，以前，我们也经常做可乐鸡翅，但没有放这么多姜片，真没想到，这样焖煮过的姜片如此好吃，一点也不辣。 看着标题，又见鸡翅，我自己都忍不住笑了起来，是啊，怎么老是吃鸡呀？谁让家...(2018-04-12 20:11:04)

前几天。朋友送来点湘西腊肉，五花三层，闻闻都很香，拿出来做了下饭的回锅腊肉。呵呵今天多吃了一碗饭。有朋友真好。。。。 超级下饭菜-- 香辣回锅腊肉 主料；五花腊肉200克、洋葱50克、青红椒50克 辅料；糖、生抽、郫县辣酱、葱姜蒜、料酒、鸡精 香辣回锅...(2018-04-12 20:10:56)

东安子鸡是每次外出吃湘菜，必点的一道菜，家里大人孩子都爱吃。既然大家都爱吃，作为喜欢美食的我，山寨出，根据自己口味的家庭版的东安子鸡是必须滴。 东安子鸡是湖南的传统名菜。此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。...(2018-04-12 20:10:50)

凉拌捆鸡 ---佐酒下饭的湘味凉拌菜 食材：捆鸡 香菜 剁辣椒 蒜瓣 生姜; 凉拌捆鸡的做法 1、捆鸡一个，视捆鸡直径大小，切薄片或半月型，在沸水中快速焯水，捞出，沥干水份备用; 2、香菜去根须，择成两三寸长的段，漂洗干净，沥干水份备用; 3、蒜瓣、生姜切碎...(2018-04-12 20:10:46)

湖南的湘西腊肉还真与广东腊肉的做法不一样，湖南的湘西腊肉是以烟熏为主，把新鲜的猪肉切成长块，把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉，一块一块的用盐抹，然后一起腌在木桶里，过一个星期，就把肉从桶里取出，挂在火塘上面任其烟熏火烤，由白白的猪肉就慢...(2018-04-12 20:10:41)

双味剁椒鱼腩 材料：自制剁椒酱，剁椒香菇酱，盐，料酒，胡椒粉，姜，葱，植物油、鱼腩 双味剁椒鱼腩的做法 1.葱切段，姜切丝。 2.鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀。 3.大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼...(2018-04-12 20:10:35)

家常菜中，最爱这等速战速决，一气呵成的下饭小菜。在厨房的刀光剑影里，它们干净利落的步骤，快、准、稳的节奏，造福了多少怕麻烦的饮食男女。 但是咱今天要说的包菜并没有刀剑的用武之地，因为它用手撕。 手撕的好处在于：第一，刀具一般是金属制品，不用...(2018-04-12 20:10:27)

剁椒鱼头一直都是我和老李爱吃的菜，但出现在餐桌上的次数并不多，一个是因为做鱼头剩下的鱼身子总是让人很挠头，要是冷冻起来就影响口感。还有一个做剁椒鱼头需要用到大蒸锅，刷起来有些麻烦。 之前用这个小蓝锅做过无水焗鲈鱼，三汁焖锅，很成功，就想着应...(2018-04-12 20:10:21)