以前我是从来不吃猪蹄的，最近这两年才开始慢慢接受这只有皮包骨的食材。笋干是从国内带来的，与他最佳搭配的就是这种油腥的猪蹄！这里猪蹄特别便宜，五只才五澳币折合人民币20多元而已。一次买那么多是因为有朋友喜欢，就一次多做些好分享。
笋干焖猪蹄食材介绍
猪蹄5只，发泡笋干12片，橄榄油适量，冰糖少许，南乳3块，生抽适量，老抽少许，料酒少许，八角少许，胡椒粉少许，姜少许，盐适量，
笋干焖猪蹄的做法步骤
1、备好食材：剁好的猪蹄、发泡笋干、姜、八角、冰糖、南乳。
2、将猪蹄焯水、笋干切小块、姜切片。
3、烧热锅倒入适量橄榄油，放入冰糖与八角还有姜片，慢火。
4、然后倒入焯过的猪蹄，加入生抽、老抽、料酒以及适量水，大火煮沸转入压力锅。
5、由于食材太多笋要分开第二次煮后才一起倒入压力锅内。
6、将猪蹄与笋搅拌均匀，盖上锅盖大火煮沸转小火焖半小时以上。
7、打开锅盖，猪蹄与笋已经完全软烂，调入适量盐与胡椒粉即可。
