这是一道我的拿手菜,到现在才发现,拿手菜都没发谱,以后会一一分享给大家,这道菜下酒、搭饭、搭粥都好吃。百吃不厌,家人都很喜欢。
红烧青豆鱼块食材介绍
青鱼1000g,青豆200g,中椒半个,生抽3汤匙,老抽1.5汤匙,盐4g,冰糖15克,料酒50ml,干辣椒2个,姜片3片,水200ml,
红烧青豆鱼块的做法步骤
1、准备食材
2、鱼用盐腌半小时
3、姜切片,中椒切丝
4、热锅煸炒豆子
5、变绿加1克盐翻炒均匀
6、存出备用
7、腌好的鱼用天喜玫花纸巾吸干鱼表面水份
8、放入热锅煎鱼
9、煎至微微焦黄即可
10、放入辣椒、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、水大火烧开,转中火十分钟
11、五分钟后把鱼翻个面
12、十分钟后放入炒好的豆子
13、翻炒均匀
14、放入中椒丝
15、翻炒均匀出锅
16、成品