通常制作泰式咖喱虾会先下油锅，我将其进行了改良，用无油的方式制作，实现健康和美味的统一
泰式咖喱椰香大红虾食材介绍
阿根廷大红虾6个，盐少许，鸡精少许，香茅粉少许，柠檬汁少许，泰式咖喱少许，椰浆200ml，薄荷叶少许，料酒少许，
泰式咖喱椰香大红虾的做法步骤
1、将虾开背
2、将虾去肠
3、开背部分的虾壳前端和后端用剪刀剪开，虾尾中间剪开，再将中间的虾肉剪开，虾肉的两头也要剪一下，保证能摊平又不和虾头断开
4、最终开背成这样待用
5、碗中放盐，鸡精，料酒和香茅粉
6、6个虾开背完成，用上述调料腌制5分钟，锡纸包裹放入烤箱，150度烤15分钟（不同烤箱温度和时间设置不同）
7、锅中放入椰浆开始煮，加少许水（也可不加）
8、放入咖喱，放入香茅粉
9、放入柠檬汁，放少许入盐，鸡精，将酱汁搅拌均匀
10、烤好的虾装盘，将酱汁浇在虾上，最后用薄荷叶装饰
