微酸微甜微咸，孩子爱吃的菜。
茄汁虾仁食材介绍
生姜适量，小葱适量，明虾500克，番茄1个，糖适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
茄汁虾仁的做法步骤
1、虾去头，虾线，剥出虾仁备用。姜，葱切好备用。番茄洗净。
2、虾仁放入料酒、盐拌匀，再拌入适量淀粉。
3、番茄开水烫，然后去皮，切成碎末，准备做番茄汁。
4、锅烧热油，放入生姜，然后加入腌好的虾仁爆炒几下变色盛出。热油放碎番茄沫，加适量盐、糖，小火熬成番茄汁，加入虾仁，翻炒入味即可。放入小葱盛出。
小窍门
今天的菜时间紧张做的不太满意，因为孩子一直喊饿。主要是我剥虾仁占了时间，活蹦乱跳的虾硬生生剥出虾仁太残忍，下次准备直接买虾仁好了。不过是为了吃到新鲜的，一切为了孩子
