11、抹上红豆沙。
12、卷起。
13、先整理蛇头,比蛇身稍微大一些,顶端捏成三角形。然后边掳边搓,用力要均匀,将蛇身慢慢拉长搓细,尾巴搓成细尖。
14、用刀或剪子在蛇头部分横着割一刀,即成蛇嘴巴。
15、红豆沾一点儿清水,按在眼睛的部位,一边一个。
16、摆好pose,用刀背在蛇身上均匀的压上几道印痕,饧发10分钟。
17、凉水上锅。
18、盖上锅盖,大火蒸10分钟。
19、关火,虚蒸5分钟。
20、黄灿灿的金蛇就可以出锅咯!
蛇嘴里还要含个大元宝,寓意“招财进宝”,可以直接放一元的硬币或者红枣,都挺吉祥的。
还给小侄女做了些小猪,内馅用的是山药泥+紫薯泥+红枣,一点糖没加,甜味差不多都够了,灰常健康,适合小盆友吃。