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肉丁馒头怎么做的做法(3)
更新时间:2016-10-14 19:36

23、20分钟后,将面团搓成长条;

24、下剂,大小自己控制;

肉丁馒头步骤23-24

25、擀皮,厚一点儿,咱做的是馒头,不是包子哈;

26、包入肉馅,不要太多,这是馒头,不是包子哈;

肉丁馒头步骤25-26

27、像包包子一样收口;

28、收口朝下,整成馒头形;全部包好后,盖上保鲜膜,饧30分钟;

肉丁馒头步骤27-28

29、蒸锅上汽后,入锅(蒸盘抹油或使用蒸笼布),大火蒸15分钟关火,再虚蒸3分钟;

30、上桌,趁热吃吧!

肉丁馒头步骤29-30

美食小贴士

1、肉馅长时间腌过后更入味儿;葱花不要提前拌匀,包之前在拌匀,不然葱花会出水;

2、为什么发面时要分两次加面粉?跟我老妈学的:先充分发面糊,再往面糊里少量多次加面粉揉面,揉出需要的软硬度,为什么?没探讨过。不过,这样做出的馒头特别暄腾、特别白。面胚做好入锅前要充分醒发。

3、直接做成包子不行吗?当然行。这个馅料香得不得了,做成皮薄馅大的包子,更好吃啊!

4、馅里为啥加芝麻酱?我的绝招。甜面酱与少量芝麻酱搭配,那不是一般的出味儿。

肉丁馒头

面粉的营养价值

面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]

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