热干面是武汉的特色小吃，与北京杂酱面，河南烩面，山西刀削面，四川担担面并称中国五大名面

说起武汉，你首先联想到的是什么？黄鹤楼，长江大桥还是热干面呢

热干面是武汉人热衷的首选早餐小吃，武汉人对于热干面的喜爱程度并不需要过多的形容

热干面对于武汉人或是曾经生活在武汉的外地人而言，它不仅仅是一种小吃，更是一种情怀，就如同鼎边糊，鱼丸之于福州人也是一种情怀

人们常觉得特色小吃一定要在当地吃才正宗，走出那个地方，即使材料对了，味道总是会有些差别，这也许就是人们常说的，一方水土养一方人，多少沾上点那么个意思

用特色香辣热干面开启一天的味蕾

材料：芝麻酱2勺，芝麻油2勺，生抽2勺，陈醋3勺，辣酱1勺，碱水面150g，榨菜，鸡蛋干，胡萝卜，青椒，炒香白芝麻适量

香辣热干面的做法

1、取一干净小碗，加入2勺芝麻酱，2勺芝麻油

2、将芝麻酱和芝麻油搅拌均匀成酱备用

3、另取一干净小碗，加入生抽2勺，陈醋3勺，辣酱1勺，搅拌均匀成酱汁备用

4、奶锅里置入适量清水，烧沸以后，加入碱面