又开始自己做好吃的面条了，不知道吃什么或是没有时间的时候，面条是最省事贴心的吃法，放上肉末和鸡蛋炸个酱，再选几样时令蔬菜做菜码，面条煮好后稍过冷水，拌上炸酱和菜码吃起来爽口又顺滑~面粉里放一个鸡蛋，能增加面条的韧度，吃起来更筋道，营养也更好，初夏的第一碗炸酱面，试试吧~
初夏第一碗炸酱面【炸酱蛋仔面】
食材：面粉一杯（200克）、水30毫升、鸡蛋1个
配料：肉馅、鸡蛋、口蘑、黄瓜、菠菜、芦笋、甜面酱、大酱
炸酱蛋仔面的做法
1、面粉和鸡蛋放入和面杯，将量水杯装好。
2、开启劲道面条程序，开始和面醒面。
3、待醒面程序自动结束，开始出面。
4、压好的面条撒适量面粉或玉米粉分散晾开备用。
5、炒锅加热，倒入食用油烧热后放入蛋液炒成鸡蛋碎。
6、另起锅烧热，倒入少许食用油，将肉馅倒入翻炒变色捞出。
7、锅中放入甜面酱和大酱，混合炒匀。倒入肉末和鸡蛋碎。
8、翻炒均匀，关火。
9、黄瓜洗净去皮切丝，口蘑洗净切片，菠菜洗净切段，芦笋洗净切段。
10、将口蘑片、菠菜和芦笋段焯水，捞出过冷水备用。
11、冷水入锅，煮开后放入面条煮沸，分两次加入冷水至煮熟。
12、捞出面条，放入炸酱和菜码，拌匀即可。
炸酱蛋仔面做法小贴士
1、加入鸡蛋的面条更爽滑筋道，但相应要减少水的用量。
2、两种酱料混合味道更好，加入肉末和鸡蛋口感丰富。
3、菜码可选自己喜欢的时令蔬菜。
炸酱蛋仔面食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
