家乡的味道
主料
鸡肉600克 菜干30克 芋蒙20克 红枣10克
辅料
油10克 盐8克 料酒5克 砂糖3克 蚝油5克 姜10克 枸杞10克
芋蒙菜干焖鸡的做法
1.准备好材料
2.芋蒙干、菜干剪成段，烧开水煮软，沥干水分备用
3.鸡肉切件
4.加入姜、去核红枣、杞子、油、盐、料酒、砂糖、蚝油拌匀，腌30分钟
5.起油锅
6.放入鸡肉
7.煸炒鸡肉至半熟
8.加入菜干和芋蒙干
9.加入少许盐
10.盖上盖，焖3分钟，让菜干和芋蒙干充分吸收鸡肉的鲜味
11.焖至鸡肉熟
12.盛出
烹饪技巧
鸡肉预先腌过更入味
