被称为“山八珍”的春笋可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。#春之味#春之笋——辣椒酱春笋.变着花样吃春笋.吃口有辣炒年糕的感觉哦~
主料
竹笋3支
辅料
辣椒酱1勺 盐2克 糖10克 葱花5克 食用油适量
辣椒酱春笋的做法
1.竹笋去壳洗净，切滚刀块
2.焯水去除草酸
3.取出沥干水份
4.加入1勺料酒，调肉一勺辣椒酱、1勺糖和少许盐
5.翻炒至浓稠
6.出锅，撒上葱花
7.装盘，美味的辣椒酱春笋就可以品尝了
烹饪技巧
要用中小火慢慢焖煮
