新菜单
主料
鸡腿8个 土豆200克
辅料
食盐3克 细香葱1根 水适量 洋葱100克 辣椒2个 蒜3个 姜片3片 花椒8颗 老抽5毫升
土豆炖鸡腿的做法
1.将鸡腿用水焯一下，然后用凉水洗干净。待用。
2.将洋葱，姜，葱蒜辣椒切碎，花椒待用。
3.等油开了，依次放入姜片，花椒，葱辣椒蒜，洋葱，炒出香味。
4.等配料炒好，放入鸡腿，放入料酒，翻炒。
5.等鸡腿油煎一下，放入老抽，翻炒均匀上色。
6.等鸡腿均匀上色，放入土豆，翻炒均匀上色。
7.等土豆均匀上色，放入盐，翻炒，然后加水没过鸡腿，撒上葱花大火炖七八分钟。
8.等水收的差不多，翻炒一下，就可以出锅享用了。
烹饪技巧
水不要太多。
