此菜口感爽滑,色泽光亮、味道鲜美、易于消化，老幼皆宜。
主料
龙利鱼1条 青椒1个 红椒1个 葱1根 蒜1个 姜1小块
辅料
食用油适量 盐1/2大勺 豆瓣酱1/2大勺 料酒1大勺 花椒10粒
甜椒炒龙利鱼块的做法
1.冰冻龙利鱼柳，解冻、洗净切块。
2.将切好的鱼块，放入料酒、盐、姜片、蒜片，腌制10分钟。青、红椒切块、姜、蒜切片、葱切段。
3.热锅倒油，先放入花椒、姜、蒜片煸香，再放入豆瓣酱。
4.放入青、红椒块、葱煸炒，最后放入鱼块炒至熟即可。
