荤素搭配、有汁有味的肉末菜苔
主料
小白菜500克 肉馅250克
辅料
盐2茶匙 胡椒粉1/3茶匙 豆粉2茶匙 蚝油2茶匙 小米椒1根
肉末菜苔的做法
1.菜苔，去老杆、叶，放盐浸泡10分钟冷水下锅，放少许油、盐
2.水开煮3分钟，捞出摆入盘中
3.肉末，放盐、胡椒粉、水豆粉
4.少油、小火，肉末拌匀后下锅煎炒
5.吐油后，放蚝油
6.翻匀后浇在菜苔上，洒红椒颗食时拌匀即可
烹饪技巧
煮绿色类蔬菜时，放小茶匙色拉油，可保持菜色青润。不喜辣的，可不放小米辣或放肉红辣粒。
