家庭版本~
主料
茭白300克
辅料
油适量 盐2克 鲜酱油5克 老抽3克 糖2克 白胡椒粉1克 辣椒酱1勺 淀粉适量
油焖茭白的做法
1.茭白去包衣；
2.滚刀切块；
3.去锅油炸；
4.捞出沥干油；
5.留余油，加入适量辣椒酱入锅煸炒；
6.过油后的茭白入锅煸炒；
7.加入适量清水，鲜酱油，老抽，白糖，胡椒粉，盐进行调味；
8.淀粉勾兑成水淀粉；
9.水淀粉勾芡；
10.翻炒出锅；
11.出锅装盘；
