麻辣鸡块，我们这的超级下饭菜，微辣，香咸，肉食者的最爱
食材介绍
鸡腿肉(2斤),花椒(少许),麻椒(少许),郫县豆瓣酱(两勺),白糖(5勺),料酒生抽(少许),上海青(3颗),葱姜
麻辣鸡块的做法步骤
1. 鸡腿肉买的气候剁小块，这样容易入味，用水洗净，加点料酒，大约腌制一两个小时
2. 放花椒麻椒葱姜炝锅，放郫县豆瓣酱炒出红油，放糖，炒一会儿，放鸡腿，翻炒入味，不用加水，因为鸡腿本身会出油出水，根据个人口味放糖盐，酱油少许
3. 感觉快熟时当上海青翻炒，香喷喷的麻辣鸡块出锅了
小贴士
郫县豆瓣酱下锅前剁碎，这是爸爸教我的，口感好，还有豆瓣酱是咸的，不要放太多，另外多放些糖
