蚝油茄子食材介绍
主料：
茄子(3个) 红椒(1个) 青椒(1个) 蒜(少许) 姜(少许)
辅料：
油(适量) 生抽(适量)蚝油(适量)
蚝油茄子的做法步骤:
1.茄子切长的滚刀块，姜、蒜切末备用。
2.取一碗倒入生抽、水、蚝油与淀粉。调成汁。
3.先将青红椒煸炒至6成熟，盛出。
4.油锅将姜、蒜煸香。
5.加入茄入煸炒，再加适量的水煮至茄子稍软。
6.加入煸好的青红椒，再炒2分钟，加入调好的料汁，煸炒均匀收汁，起锅。
7.成菜。
小贴士：
掌握好茄子的熟度
