这种海鱼的学名叫比目鱼，我们当地叫它方板鱼。比目鱼肉质细嫩，肉多刺少，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。这种鱼鱼刺极少，就中间一条大骨头，肉质鲜嫩，无论红烧、熬汤、烤制都很美味。
香烤比目鱼用料工具
主料：比目鱼(3条)辅料料酒(适量)盐(适量) 生抽(适量)烧烤料(适量) 生姜(适量)
厨具： 电烤箱分类烤箱菜孜然烤一小时普通难度
香烤比目鱼的做法:
1.方板鱼剥掉外皮，去掉肚肠洗净，用厨房纸吸干水分
2.放姜片、料酒、盐
3.稍放点生抽
4.放烧烤料
5.充分搓匀腌2小时以上
6.取出放在烤网滤掉水分
7.烤盘铺锡纸，放在最下层，鱼放在中层烤30分钟
8.取出翻面再烤20分钟左右
小窍门：
腌的时候多次翻面，容易入味
