葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉的羊肉滑嫩，鲜香不膻，略带葱味，汪油包汁，食后回味无穷，此菜非常适合在冬季食用，具有温中养胃、补虚养身的功效，做法也非常的简单，感兴趣的朋友们，赶快学起来吧。
营养价值：
蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、钙、镁、铁
食疗功效：
健脾开胃、补气养血、温中养胃、补肾壮阳、补虚养身
适宜人群：
一般人群皆可食用，尤其是体质虚寒和体质虚弱者
禁忌人群：
胃肠道疾病患者慎食
葱爆羊肉所需材料
主要食材：羊肉片 ( 300克 )大葱丝 ( 150克 )辅助佐料、香菜 ( 少许 )蒜片 ( 适量 )料酒 ( 适量 )胡椒粉 ( 适量 )淀粉 ( 适量 )酱油 ( 适量 )醋 ( 适量 )香油 ( 适量 )
葱爆羊肉的做法
1、将酱油、料酒、花椒粉或胡椒粉、淀粉适量放碗内调匀制成腌肉料；羊肉片洗净，用用腌肉料拌匀腌制10分钟以上。
2、锅置火上倒油烧热，先爆炒蒜片，随后放入肉片大火素炒，约10秒钟后将大葱丝也落锅，翻炒两三秒后先沿着锅边淋下料酒烹香，并立刻加入酱油，翻炒一下，再沿锅边淋醋、香油炒拌均匀，加入香菜段装盘即可。
葱爆羊肉的功效与作用
1、羊肉具有补气养血，温中养胃、补肾壮阳、补虚温中的功效。
2、大葱具有杀菌排毒、发汗利尿、健脾开胃、增进食欲、降压降糖。
3、葱爆羊肉此菜具有健脾开胃、补气养血、温中养胃、补肾壮阳、补虚养身的功效。
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