今天的大虾新鲜且肥美，熟练的清理干净后，撒好所需的配料，装盘，送入烤箱。
这天热乎乎的，烤箱也热乎乎的，而守在烤箱旁的我却浑然不觉，我看着芝士融化，虾壳变红，诱人的香味就那么直接地散发了出来，惹得我肚里的馋虫躁动不已。
一个人享受这美好的一餐，一个人享受这美丽的黄昏，生活不止有平淡，还有深藏于平淡里的诗意。
芝士焗虾
原料：海虾3只，青椒圈6个，芝士适量，海盐、黑胡椒碎、香草碎、橄榄油少许。
芝士焗虾的做法
1、虾洗净，用剪刀开背，拉出虾线与虾袋，清理干净。
2、将刀对准开背处切进去，让虾身里的肉分成两半。
3、将虾平放，用刀尖将两半虾肉彻底切断分开。
4、用指尖按压虾肉，压断纤维，让虾身完全摊平。（经过前面这几个步骤处理后，烤好的虾身才不会卷翘。）
5、将虾平铺于一个耐高温的焗盘中，洒上盐与黑胡椒碎，稍微抹匀。
6、铺上青椒圈。
7、洒上芝士碎。
8、最后洒上干香草碎，放入预热好210度的烤箱中层烤5分钟，然后放到最上层烤30秒-1分钟，这是为了让表面的芝士颜色更好看。（烘烤温度与时间要根据虾大小与自家烤箱的脾气自行灵活调整。但注意不要烤过熟，会影响虾肉嫩度。）
9、虾出炉后可趁热浇上少许橄榄油，没有橄榄油或是减肥人士可直接忽略，好了，开动吧！
芝士焗虾食材搭配小提示
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。
