蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。
主料
米饭2碗
辅料
植物油10克 食盐3克 鸡蛋2个 洋葱50克 玉米60克 毛豆60克 火腿肠2根
蛋炒饭的做法
1.准备材料
2.鸡蛋炒熟
3.配料入锅煸炒
4.加入米饭，鸡蛋，并调味
5.完成
烹饪技巧
米饭最好用省饭，新鲜米饭太软，炒出来口感不好
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