用料
北豆腐3块
肉泥100g
红椒1/2个
火腿30g
青椒1/2个
蛋清1/2个
牛肉粉1/2勺
胡椒粉1勺
生抽1/2勺
盐适量
高汤适量
水淀粉适量
韭菜叶适量
豆芽适量
书箱豆腐盒的做法步骤
1.准备所需要的食材。
2.豆腐切成1厘米厚，边长4厘米的方块。
3.青红椒切丁。
4.火腿切小丁，豆芽洗净备用。
5.肉泥里放入蛋清、牛肉粉、生抽、盐和胡椒粉。
6.顺着一个方向搅拌至上劲。
7.锅里倒油烧热，放入豆腐。
8.豆腐炸至金黄色捞出用吸油纸吸油。
9.韭菜叶用开水烫软。
10.取一片豆腐，放上适量的肉泥。
11.再盖上一片豆腐，用韭菜叶捆扎好。
12.依次做好所有的豆腐盒。
13.锅里倒油烧热，放入火腿丁和豆芽炒香。
14.锅里倒入高汤烧开，放盐调味。
15.放入豆腐盒烧开后改中火焖煮8分钟。
16.放入青红椒丁。
17.用水淀粉勾芡。
18.撒入黑胡椒，用铲子轻轻拌匀。
小贴士
猪猪提示
1 没有牛肉粉就用鸡精或者味精，反正都是为了提鲜的。
2 家里有什么汤就用什么汤，实在没汤用清水炖也一样的好吃。
3 不喜欢吃清淡口味的也可以把豆腐盒红烧一样的美味而且更下饭。
