年桌上的头台种类繁多，冷卤拼盘、夫妻肺片、口水鸡、凉拌三丝等等，
今天要介绍的是海鲜的头台——蒜馍烤蛤蛎。
原先的版本是用面包块、培根粒加上各种香料制作的，
为了应咱中国年的景，把西式的材料全改为中式的，
美味不减、口感升级！作为开胃的前菜绝对是满桌欢喜!
颜值担当的开胃头台----蒜馍烤蛤蛎
原料：蛤蛎5-10只、腊肠2根、馍馍1个、蒜2个、葱3根
酱料：蒸鱼豉油1大勺、盐少许、Thyme/百里香几根
烘培：450F/230C10min
蒜馍烤蛤蛎的做法
1.蛤蛎买回来后，放在大盆子里加上水，再倒入写盐让蛤蛎吐沙24-48hr
2.将吐完沙的蛤蛎用刷子把壳刷干净，码在蒸锅上
3.大火蒸5-10min，等蛤蛎把壳打开后就取出，把盖子掰掉不用
4.将腊肠、馍馍、蒜、葱都切成丁
5.将锅中小火加热，把切成丁的原料都加入，炒香，加入蒸鱼豉油和盐，炒匀后停火
6.将炒好的料用勺子勺进蛤蛎中，用勺子压平，然后浇入一勺水
7.将蛤蛎放入烤箱，450F10min即可出炉上桌！
美食小提示
1.用大火蒸能够轻松让蛤蛎开口，不必费劲去人工敲开
2.最后一步加水是为了让馍馍能吸水，不至于烤的过干
