本菜柔软滑嫩，肉末酥香，风味别致，本人最爱~~~
主料
粉丝2把 肉末适量
辅料
青椒2只 红萝卜适量 葱适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量 香菜适量
蚂蚁上树的做法
1.粉丝提前用凉水泡开
2.准备好配菜
3.肉碎提前用油，生抽、生粉腌几分钟
4.热锅后放油爆香姜蒜
5.肉末放进去炒
6.放胡萝卜和青椒
7.放入粉丝炒软后加一点点水，直到煮熟粉丝。
8.最后调味放香菜就可以上碟啦！
烹饪技巧
1、：粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅；2、放粉丝的时候用铲子摁粉丝，均匀沾上水为好，不要把粉丝放在肉末底下，锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。
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