玉子豆腐煎蛋
原料：
玉子豆腐
鸡蛋
配料：
红椒
青椒
洋葱
调料：蚝油、糖、鸡粉、清水
玉子豆腐煎蛋的做法
1、玉子豆腐切成约5cm厚片，入油锅炸至表面金黄捞出沥油备用；
2、红椒、青椒、洋葱分别切小块；蚝油、糖、鸡粉、清水调成味汁；
3、锅中热油，先炒香洋葱；
4、加入红椒青椒和玉子豆腐，倒入味汁晃动锅子让其混合均匀后盛出；
5、另取一干净锅热油，倒入鸡蛋液，待其表面快凝固时，倒入刚刚炒好的玉子豆腐，再加热一会儿，即可！
这是在餐馆里吃到的一道铁板菜，很喜欢就自己学着做了。
玉子豆腐煎蛋食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜
