想吃猪排,又怕外面不干净?赶快DIY起来
主料
猪大排500克
辅料
油100毫升 鸡蛋2个 盐4克 葱少许 辣子面适量 味精适量 土豆片200克 面粉90克
炸猪排的做法
1.将土豆片碾碎,越细越好
2.打两个鸡蛋,一勺面粉,两小勺淀粉,拌匀,最好不要有面疙瘩。放一小勺盐
3.将猪肉切成肉片,薄厚均匀,放一小勺盐拌匀
4.将肉先放入鸡蛋中,在放入土豆末中,裹匀
5.放入锅中炸,待炸到金黄色捞出
6.撒上葱花
7.将剩余的鸡蛋烙成饼
烹饪技巧
炸时油多放些,开成小火