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“继续折腾空气炸锅。既然这玩意儿叫了炸锅，就应该能制作绝大部分油炸食品。炸锅附带的食谱几乎全是肉食类。可是，油炸食品海了去了，哪里只有肉食呢？最普通，最常见，又最花样百出的，莫过于面食了。不知道这低油的空气炸锅炸出的面食会是个什么效果。把各种油炸面食过了一遍，决定做个开口笑——即便是“油炸”不成功，好歹也能呈现一个烘烤的效果。
最后的结果倒颇有些欣喜，虽然没有开口笑，但多少也有些微微笑的意思。也不知道没有开口究竟是面团软硬没有掌握好，还是中途查看导致了温度变化的关系。”
面粉 100克
糖粉 25克
花生油 10克
鸡蛋 10克
麦芽糖 20克
小苏打 0.5克
水 17.5克
花生油 适量
白芝麻 适量
甜味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
1.准备用料
2.将糖粉和鸡蛋倒入碗中
3.搅拌成乳白色
4.加入麦芽糖，小苏打和水，搅拌溶化
5.加入花生油，搅拌至乳化
6.加入面粉
7.调成软硬适度的面团
8.擀成2厘米厚的方形
9.切成2*2厘米见方的小块
10.在芝麻中滚一圈
11.搓圆
12.在芝麻中滚一圈
13.沾裹上芝麻
14.空气炸锅150度，预热5分钟
15.麻球表面刷油
16.放入炸锅网篮
17.将网篮放入炸锅中，150度，10分钟
18.炸至表面金黄，出炉
在烤制过程中，可根据烘烤情况将网篮取出，再次在麻球表面刷油。可多次刷油。
麻球表面要尽量刷遍，才能最大程度地达到油炸效果
