1张图片

食材明细

红薯 250克

木薯粉 200克

紫薯 250克

甜味口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

芋圆红豆汤的做法步骤

1.将红薯、紫薯去皮切块，蒸熟。用筷子戳一下，能戳进就表示熟了。



2.取出红薯、紫薯，分别压成泥



3.一点点加入木薯粉，拌和均匀



4.搓成长条状



5.切成小段



6.放入碗里，加一些木薯粉，使之不黏在一起



7.取所要吃的量，放入开水里滚煮，中间加2次水，芋圆浮起来就表示熟了。



8.取出熟的芋圆，放入冷水里过一下，这样口感更有弹性



9.最后把芋圆盛入事前煮好的红豆汤里，可根据自己的喜好，适量放些糖

小窍门

1、木薯粉加足才可以使得做出的芋圆有弹性
2、芋圆煮熟后，一定要过冷水，如果是冰水更佳

使用的厨具：煮锅

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