1张图片

食材明细

黄豆 约100克

清水 1100ml

内脂 约3克

甜味口味

其他工艺

三刻钟耗时

普通难度

自制豆花的做法步骤

1.原料：黄豆约100克，内脂约3克，清水约1100ml｛不含泡豆水｝



2.黄豆加清水浸泡6小时以上



3.泡好的黄豆加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆



4.过滤出豆渣



5.冷却至约80度



6.内脂加少许冷开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中



7.快速冲入豆浆



8.加盖或包上保鲜膜静置



9.约20分钟凝固后，爽滑的豆花就做好了



10.吃甜吃咸随便你哦，，，



11.成品



12.成品

小窍门

备注：

1，打好的豆浆用网筛最好过滤2次，用纱布的话一次就可以了

2，80度的豆浆冲豆花最适合

3，一般从打好豆浆到过滤2次后温度就差不多了，我就是过滤2次后测的温度

4，冲豆浆到内脂碗中时一定要快速哦

5，趁热吃吧，口味随自己喜欢来搭配，，放点肉松还挺好吃的，麻辣的也不错，，，

6，是不是很简单，外在买的话，一次性的小塑料杯2元一杯呢，

使用的厨具：豆浆机、食物调理机

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