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“山上田边地头经常会自生自长一些野番茄，这些野番茄只有玻璃弹大，口味比普通的番茄酸许多，所以农民们常常用它制作一些开胃菜，或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等，普洱适宜的温度适合野番茄的生长，所以集市上每天都有野番茄卖，妈妈家的地边也长着一些野番茄，今天妈妈摘了一些拿来给我，我用它烧了几道菜。”
米线 1000克
野番茄 200克
瘦肉 100克
微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
1.把瘦肉剁成肉末。
2.野番茄放水里淘洗干净备用。
3.干辣椒切段，葱、姜、蒜切碎。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒段、葱、姜、蒜炒香后，放入肉末翻炒断生。
5.放入小番茄翻炒出汁。
6.放入盐、酱油、面酱翻炒一会后盛出备用。
7.蒜拍散剁成蒜泥，香菜切段。
8.把蒜泥、香菜放入米线碗里。
9.放入炒好的野番茄酱。
10.放入适量盐、酱油、味精拌匀即可食用。
野番茄很酸，所以不用再放入醋。喜欢辣味的可以再一些辣椒。
使用的厨具：炒锅
