1张图片

食材明细

牛奶 240克

低粉 80克

鸡蛋1 个

黄油 15克

细砂糖 20克

动物性淡奶油 150克

新鲜芒果 适量

奶香口味

煎工艺

半小时耗时

高级难度

【芒果小千层】的做法步骤

1.鸡蛋嗑进碗里打散，加入细砂糖拌匀



2.倒入牛奶搅拌均匀



3.筛入低粉轻轻搅拌至完全混合均匀



4.黄油放入微波炉加热30秒成液态，倒入面糊里拌匀



5.将面糊过筛2次



6.冷藏静置20分钟



7.电饼铛开启下盘加热，勺入一大勺面糊，用圆底勺将面糊摊开成圆形，待煎至面糊凝固时用手轻轻整张揭起，放于盘中冷却



8.淡奶油加细砂糖打至九成发



9.芒果去皮切成小方粒



10.放一张面皮做底，抹上奶油撒上芒果粒，再铺上一张面皮，如此叠加

小窍门

A：层次根据个人需要食用的量制作



B：芒果可换成樱桃，草莓，黄桃等新鲜水果



C：奶油打发好如果没有及时制作，可以先放冰箱冷藏，以免化掉和切件的时候不好操作

使用的厨具：打蛋器、不粘锅、平底锅

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