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“我有时候做馅做的多了没用完的话，通常也会用入菜中，这道蚝油杏鲍菇夹就是酿入了做松果鸡的肉馅，成菜菇香肉嫩，滑爽不腻 。此菜以蒸的方式，操作简单，即减少了营养成分的流失，还保证了菜肴的原汁原味。另外，蒸菜油脂含量少，而且口味鲜香，营养成分也非常利于人体吸收。”
杏鲍菇 适量
肉馅 适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
1.原料图。肉馅我用的是做松果鸡余下来的，方法详见http://home.meishichina.com/recipe-153002.html相信大家对盘馅都有一套适合自己口味的方法。
2.杏鲍菇切夹刀片
3.塞入肉馅
4.摆入盘中，锅上汽后蒸三分钟。
5.取出备用。
6.锅中下入少许水和蚝油、鸡精烧开，勾入少许水淀粉，制成芡汁。盐我没有放，尝了一下味道刚好。
7.把汁浇在杏鲍菇夹上即可。
8.成品图
9.成品图
使用的厨具：蒸锅、炒锅
